抑菌剂
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解密食品“防腐卫士”：山梨酸钾如何默默守护你的餐桌安全
在现代食品工业中，当我们浏览琳琅满目的包装食品配料表时，“山梨酸钾”这个名字出现的频率极高。对于普通消费者，它或许只是一个略显拗口的化学名词；但对于食品科学家和工程师而言，它却是一位不可或缺的“忠诚卫士”。今天，让我们从食品添加剂研发与安全评估的视角，深入剖析山梨酸钾——这位餐桌安全的隐形守护者。 山梨酸钾的本质：它究竟是什么？ 山梨酸钾，化学名为2,4-己二烯酸钾，外观通常为白色至浅黄色的鳞片状…
