卡仕达酱
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吉士粉：它到底是食品添加剂，还是普通配料？
作为一名在食品科学与添加剂领域工作了十多年的研究员，我每天都会接触到各种各样的食品配料问题。其中，有一个问题被反复提及，尤其是在家庭烘焙爱好者和初创食品业主之间：“吉士粉属于食品添加剂吗？” 这个问题看似简单，背后却牵扯到定义、法规、应用实践等多个层面的认知。今天，我们就来深入、透彻地聊一聊吉士粉，从它的本质到你家厨房蛋挞里的那份香浓滑润。 吉士粉到底是什么？定义与成分拆解 首先，我们需要正本清源…
