食品添加剂 E440
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果胶：是天然成分还是食品添加剂？一位食品化学工程师的深度解析
在食品配料和添加剂行业工作了十几年。今天想和你聊聊一个我们几乎每天都在吃，但可能从未真正了解过的物质——果胶。每当我和朋友提到我的工作涉及果胶时，最常被问到的就是：“果胶到底是什么？它是化学添加剂吗？对身体有害吗？” 这恰恰反映了公众对食品配料的普遍困惑。今天，我就从一个业内人的视角，带你彻底搞懂果胶。 果胶的本质：天然的“凝胶大师” 首先，直接回答最核心的问题：果胶是食品添加剂吗？ 答案是：它既…
