聚合磷酸盐
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三聚磷酸钠：食品工业的“持水大师”，是功臣还是隐患？
作为一名在食品添加剂与功能配料领域工作了十几年的研发工程师，我的实验室柜子里总少不了几瓶白色的粉末。其中，三聚磷酸钠（Sodium Tripolyphosphate, STPP） 是最常被讨论，也最容易被误解的“主角”之一。每当朋友或家人看到食品配料表上这一长串陌生的化学名称，总不免带着疑虑问我：“这东西是干嘛的？对身体有害吗？” 今天，我就从专业视角，带大家彻底认识这位食品工业中的“多…
