生育酚
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维生素E：化学视角下的抗氧化卫士
从化学视角理解维生素E的本质 作为一名研究天然产物化学的科研人员，我每天在实验室里与各种化合物打交道。维生素E（Vitamin E）并非单一物质，而是一组脂溶性化合物的总称，主要包括生育酚和生育三烯酚两大类，各包含α、β、γ、δ四种异构体。其中，α-生育酚的生物活性最高，也最为人熟知。 从化学结构上看，维生素E的核心是一个色满环，连接着一个植基侧链。这个看似简单的结构，却蕴含着强大的抗氧化能力。其…
