日落黄
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食品添加剂系列：日落黄——为食品“上妆”的合成着色剂
每当你在超市货架上拿起一瓶橙味汽水、一包亮橙色的零食，或者一块色泽诱人的糖霜蛋糕时，你是否曾被那明亮、愉悦的橙色所吸引？创造这种视觉吸引力的幕后功臣之一，很可能就是一种名为“日落黄”的食品添加剂。作为一名长期关注食品添加剂安全与应用的化工领域研究者，我常常被问及：“这东西究竟是什么？安全吗？”今天，我们就从化学与食品工程的交叉视角，深入解析一下这位食品界的“色彩大师”。 日落黄是什么？从化学结构说…
