发酵
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酵母：藏在面团里的魔法师，它到底算不算食品添加剂？
每当厨房里飘出烘焙面包的诱人香气，或是打开一瓶醇香啤酒时，我们都在享受着一种古老而神奇的微生物带来的馈赠——酵母。在普通消费者眼中，它是让面团“活”起来、让饮品“动”起来的魔法粉。然而，当我们将目光投向食品工业与法规的严谨世界时，一个看似简单的问题便浮现出来：酵母，究竟属于食品原料，还是被归类为食品添加剂？ 这个问题的答案，不仅关乎标签上的一个名词，更触及我们对食品本质、现代食品工业以及…
