乙酸化合物
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冰醋酸：是食品添加剂还是工业原料？
从化学专家视角看冰醋酸的双重身份 作为一名从事食品化学与工业化学交叉领域研究的人员，我经常被问到一个问题：“冰醋酸到底是不是食品添加剂？”这个看似简单的问题，背后涉及化学特性、食品法规、生产工艺和消费认知等多个层面。今天，我将从专业角度，结合具体实例，为大家全面解析冰醋酸在食品领域中的真实角色。 在化学领域，冰醋酸是高纯度乙酸（通常纯度达99%以上）的俗称，其学名为乙酸，化学式为CH₃COOH。在…
