食用色素
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食品添加剂：现代食品工业的“魔法师”与“守护者”
作为一名在食品科学与化学工程交叉领域工作多年的研究者，我每天打交道最多的，除了实验仪器，可能就是那些瓶瓶罐罐的食品添加剂了。外界对它们褒贬不一，有人说它们是美味的“魔法师”，也有人视之为健康的“隐形杀手”。今天，我想抛开情绪化的标签，从科学和产业的视角，带你客观地认识一下这位现代食品工业不可或缺的“伙伴”。 食品添加剂的本质：并非“洪水猛兽” 首先，我们必须正本清源。根据我国《食品安全国家标准》（…
