食品添加剂安全
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TBHQ是什么？一位化工专家眼中的食品抗氧化剂真相
在食品工业的庞大体系中，添加剂始终是一个充满争议却又不可或缺的角色。今天，我想从一个化工与食品科学交叉领域的视角，和大家深入聊聊一种常见的抗氧化剂——TBHQ。你可能在薯片、油炸食品或某些植物油的配料表中瞥见过它的身影，但究竟它是什么？为什么会被添加到我们的食物中？它安全吗？这些问题，我将结合专业知识和实际案例，为你层层剖析。 TBHQ的定义与化学特征 TBHQ，全称为叔丁基对苯二酚（Tertia…
