食品工业
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聚焦食品防腐：深入解析山梨酸钾的科学与应用
作为一名在食品添加剂与安全领域工作了十几年的技术专家，我几乎每天都会和各种各样的化合物打交道。其中，山梨酸钾这个名字出现的频率极高。它可能是配料表里最不起眼的存在，但却是现代食品工业中不可或缺的“守门人”。今天，我们就从一个行业内的视角，剥茧抽丝，聊聊这个既熟悉又陌生的防腐剂。 山梨酸钾究竟是什么？从化学式到货架卫士 抛开复杂的专业术语，我们可以把山梨酸钾理解为 “山梨酸的强化版钾盐”&…
