蛋白质

当《印度时报》用“里程碑式的成就”来描述其稻米产量超越中国的新闻时，这远不止是一个简单的农业产量数据更迭。从表面看，这是一场关于粮食安全与国家荣誉的竞赛；但从化工、化学与生物技术的交叉视角深入剖析，这实际上是一场关于 “光合效率”、“营养输送”、“水分代谢”与“土壤化反应” 的终极考验。作为深耕农业生物化学领域的研究者，我看到的数据背后，是植物生理学、肥料化学、水资源地球化学与…

在传统水处理和工业废水治理领域，絮凝剂长期由无机盐和合成高分子材料主导。然而，随着环保法规趋严、公众对化学品安全关注度提升，“微生物絮凝剂”这一概念逐渐进入视野。很多人第一次听到这个词，都会产生疑问：微生物絮凝剂究竟是什么，它和传统絮凝剂有什么本质不同，它是否真的更安全、更环保，又是否具备工业化应用价值。要回答这些问题，不能停留在“天然”“绿色”等标签上，而必须深入理解微生物絮凝剂的定义、特征和作…

作为一名在生物化学和分子生物学领域工作了十多年的研究员，我常常被问到：什么是聚丙烯酰胺凝胶电泳？为什么它在科学界如此重要？简单来说，聚丙烯酰胺凝胶电泳（简称PAGE）是一种用于分离生物大分子（如蛋白质和核酸）的经典技术。它基于电场作用下分子在凝胶基质中的迁移率差异，实现高分辨率分离。但它的意义远不止于此——从疾病诊断到药物开发，PAGE已经渗透到我们日常生活的方方面面。在这篇文章中，我将从专家视角…

很多人第一次听到“有机溶剂沉淀蛋白质”都会一愣，感觉这像是个化学实验室里的小把戏。但实际上，这背后有着非常扎实的化学和生物化学基础。作为一个长期在有机和生物实验室打转的人，我想用比较通俗又专业的语言和大家聊聊，为什么有机溶剂会让蛋白质乖乖地从溶液里跑出来，形成沉淀，这种方法在科研、医学甚至工业上又是怎么被利用的。 先从蛋白质的本质说起。蛋白质是由氨基酸组成的大分子，这些氨基酸既有亲水的极性侧链，也…