琼脂糖
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琼脂：这款神秘的食品添加剂，究竟是天然守护者还是工业产物？
从海藻到餐桌：琼脂的双重身份之谜 作为从事食品科学与化工交叉领域研究的工作者，我常常在实验室和食品工厂之间切换视角。每当有人问我：“琼脂是食品添加剂吗？”我的回答总是：“它既是，也不是。”这句话看似矛盾，却恰恰揭示了琼脂在现代食品体系中的独特地位。 琼脂，这个听起来有些陌生的名词，实际上已经悄然渗透进我们日常生活的方方面面。从你早餐吃的酸奶、午餐的果冻甜点到实验室培养微生物的培养基，都有它的身影。…
