植物激素

每年冬季，一颗颗深红如宝石的车厘子跨越半个地球，从智利、美国等地抵达中国消费者的餐桌，其光鲜亮丽的外表常常让人忘记它已经历了长达一个月的海上漂泊。今年，车厘子价格亲民更引发了消费热潮，而一个科学问题也随之浮现：这些娇嫩的水果，是如何在漫长运输中抵抗时间与腐败的？答案，绝非简单的“冷藏”二字，而是一套融合了植物生理学、化学工程与物流管理的前沿保鲜体系。作为一名深耕食品保鲜与生物化学领域的研究者，我愿…

在日常生活中，果蔬成熟与保鲜一直是消费者、农户和食品加工企业关注的焦点。市面上常见的催熟剂让很多人产生疑问：催熟是乙烯还是乙醇？要理解这一问题，必须从植物生理学和化学反应机制出发，解析乙烯和乙醇在催熟过程中的作用、特性及应用场景。乙烯是一种天然植物激素，具有明确的生物学催熟功能，而乙醇作为有机溶剂及代谢产物，在催熟中的作用则主要体现在间接调控或实验研究中。正确区分乙烯与乙醇的催熟作用，对于农业生产…