增白剂

在食品工业的色彩王国里，有一种化合物扮演着近乎“点石成金”的角色——它能将暗淡的原料变得洁白耀眼，能让糖果的色泽诱人垂涎，也能让脱脂牛奶呈现出如全脂奶般的醇厚视觉体验。这就是二氧化钛，代号E171的食品添加剂。作为一名在食品科学与添加剂领域工作了近二十年的研发人员，我想带你从实验室、生产线和监管视角，重新审视这位熟悉的“陌生人”。 二氧化钛到底是什么？ 从化学视角看，二氧化钛是一种天然存在的钛的氧…

上周邻居王阿姨拎着脏衣篮来敲门：“小陈啊，我倒了半瓶洗衣液，怎么白衬衫还是发黄？”看着她那瓶黏稠得几乎流不动的洗衣液，我立刻明白——又一个被“浓稠=高效”误导的受害者。在日化配方领域摸爬滚打十多年，我见过太多消费者陷入所谓“高浓度洗得更干净”的陷阱。其实，洗衣液配方远比广告呈现的复杂，很多“浓度越高越好”的认知，恰恰是导致衣物越洗越脏的根源。 一、表面活性剂：浓度过高反而适得其反 洗衣液的核心去污…